Charle’s Butcher selects its veal from Limousine or Charolaise meat breeds, with calves fed on their mothers' milk and raised on French pastures. They are suckled on their mother's milk twice a day and, if necessary, given an extra feed.
The flesh is pale and rosy, of unique tenderness and finesse.

Escalope extra fine

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6,98 €

Escalope extra fine
Notre veau de lait nous provient des Hautes Pyrénées de la maison Cavia Grain de soie.

Les conseils en plus

Pour la cuisson, saisir à feu vif, 2 mn avec matière grasse, huile ou beurre, et 2 mn à feu doux

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