Charle’s Butcher selects the finest types of French beef, all offering unique character.

The kinds of beef selected by your traditional on-line butcher's shop are all meat breeds raised in French pastures, including Limousine, Charolaise, Blonde d'Aquitaine and many more..., all offering the finest texture and incomparable tenderness.

Filet de boeuf charolais

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9,98 €

Filet de boeuf limousin

Le filet de bœuf est l'un des morceaux les plus tendres du bœuf. C'est un muscle qui ne travail presque pas ou très peu d'où sa tendreté. Il est situé dans la région lombaire.

Les conseils en plus

Pour la cuisson à feu vif selon l'épaisseur : bleu 2 mn, saignante 3 mn, à point 4 mn ( sur chaques faces ) / se mange saignante, nature ou avec des échalottes confites, beurre persille. Idéal avec une fine tranche de foie gras mi cuit. Fleur de sel, poivre du moulin / 200 g conseillé par personne

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